El sector lácteo colombiano consolidó en 2025 una etapa de recuperación resiliente, tras un periodo de ajuste profundo entre 2022 y 2024. El PIB de productos lácteos alcanzó los $2,4 billones entre enero y septiembre, registrando un crecimiento del 8,9%, impulsado por una reactivación del consumo de los hogares del 3,5% y una estabilización de la inflación. A nivel productivo, el acopio formal de leche creció un 2,7% anual, alcanzando los 3.449 millones de litros.
No obstante, el sector enfrenta un desafío estructural crítico a partir de 2026 debido a la liberalización total de aranceles para la leche en polvo proveniente de Estados Unidos bajo el TLC. La sostenibilidad de la cadena dependerá de la adopción de tecnologías como la Inteligencia Artificial para mejorar la eficiencia operativa y mitigar el riesgo de desaparición de pequeños productores ante la creciente competencia externa.
